Almôndega defumada é a receita de hoje (26/04) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, terça-feira (26/04), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, ensina a fazer uma almôndega defumada no fogão de casa. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

1. 1 pedaço de carvão
2. 500 g de carne bovina moída
3. 50 g de provolone ralado
4. 1 colher (chá) de molho inglês
5. Sal e pimenta-do-reino a gosto
6. 1 colher (sopa) de azeite de oliva
7. 1 pau de canela
8. 1 fio de óleo

Modo de preparo

1. Coloque o pedaço de carvão na chama do fogão e deixe até ficar em brasa. Enquanto isso, prepare as almôndegas.
2. Misture a carne moída com o provolone, o molho inglês e sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Modele bolinhas com pequenas porções de massa.
4. Aqueça o azeite em uma frigideira grande sobre fogo médio e doure as almôndegas (uns 5 minutos).
5. Libere um canto da frigideira e acomode uma "tigelinha" de papel-alumínio dobrado.
6. Com uma pinça, transfira o carvão em brasa para essa "tigelinha" com o pau de canela.
7. Regue o carvão e a canela com o óleo e tampe imediatamente.
8. Deixe defumar por 5 minutos e sirva.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)