Campeão do Comida di Buteco será revelado nesta terça-feira em Belém

Depois de uma disputa acirrada, gostosa e criativa, o concurso Comida di Buteco divulga os nomes dos três melhores bares de Belém nesta terça-feira, 4, na tradicional Festa da Saideira. Este ano, o tema foi "20 anos, R$ 20", em comemoração aos 20 anos do concurso no Brasil.

Em todas as 21 cidades participantes do Comida, o tira-gosto custou R$ 20. Nesta etapa paraense, participaram 20 botecos, sendo 18 de Belém e dois de Ananindeua. Em julho, o campeão paraense irá disputar a etapa nacional em São Paulo.

Os botecos capricharam, investiram na organização dos quatro critérios de votação: qualidade do atendimento, temperatura da bebida, higiene e, claro, sabor do petisco. Este último tinha o peso de 70% da nota. Público e júri técnico, 50% cada.

"Quando começa o concurso, o movimento muda, outras pessoas vêm especialmente para experimentar o bar, o petisco, tudo. Fizemos tudo com muito carinho, reformamos as instalações, contratamos reforço para o atendimento, tudo para receber o público mais que especial do Comida. Estamos muito confiantes", afirma Nina Oliveira, proprietária do Boteco da Nina, único bicampeão de Belém. O bar apostou no “Brigite de Buteco”, discos de carne recheado com queijo, acompanhado de um molho típico da casa.

Nina Oliveira, do Bar da Nina, é a única bicampeã do concurso na capital paraense (Divulgação)

Já o atual campeão de Belém e vice do Brasil, a Confraria do Fraga, apostou em uma costelinha com farofa de castanha. "O Comida é muito especial para todos nós, quem participa ganha. As pessoas passam a conhecer novos espaços, sabores e experiências culturais", ressalta Eudes Fraga, da Confraria do Fraga.

“A nossa missão é justamente esta: mostrar para a cidade os seus sabores, a sua cozinha de raiz, e - principalmente - as pessoas que a vivenciaram porque, para nós, o boteco deve ser uma extensão de casa. É nele que nos sentimos à vontade, encontramos e reencontramos amigos de maneira simples e espontânea”, enfatiza o coordenador regional do Comida di Buteco, Elmo Santos.

Durante o evento, também serão conhecidos o campeão do “Desafio Perdigão”, concurso que valoriza receitas criadas com a linguiça Perdigão. “Quando estávamos criando o petisco, pensei que teria que ter um sabor bem de boteco, bem real e deveria dar água na boca só de pensar. E foi assim que nasceu a ‘canoa de calabresa recheada”, conta Luanda Santos, proprietária do Taperebar.

“O Comida é um concurso maravilho, ainda mais neste ano que tivemos dois bares bem perto de casa, em Ananindeua. Fui aos dois e é claro que estou na torcida pelos bares que representam a minha cidade”, comenta Renata Carvalho, de 26 anos, designer.

Em Ananindeua, um dos bares participantes é o Paladar Gi, atual vice-campeão paraense. “Quando estreamos, ano passado, não tínhamos a menor ideia como era o concurso. Este ano, não. Nos preparamos bem e o nosso Croquete Sabor da Amazônia só recebe elogios”, diz Francisco Vasconcelos, do Paladar Gi.

Para o administrador Jhonatas Raiol, 31 anos, o nível de competitividade entre os botecos surpreendeu. “Eu consegui visitar seis bares este ano e tá difícil escolher. Não sei para qual torcer. Deu para ver que eles se preparam bem, tanto na questão do petisco como na qualidade do atendimento e higiene”, completa.

O Comida di Buteco é um concurso 100% viabilizado por patrocinadores. Não cobra nada pela participação dos botecos por acreditar na corrente do bem que essa cadeia de valor gera e fixa na cidade

“Trabalhamos o ano inteiro construindo essa corrente do bem com o propósito de valorizar a cozinha de raiz brasileira. Aqui, em Belém, a cada ano o concurso cresce mais, o nível de comprometimento dos participantes nos motiva e mostra para o Brasil sabores ímpares. Acredito que em breve, teremos um campeão nacional aqui”, finaliza Elmo Santos.