Como fazer quinoa: aliada à saladas, a semente se torna excelente para uma dieta saudável

Rica em fenólicos com ações antinflamatórias e antioxidantes, a quinoa é uma semente que faz parte do cardápio de quem segue dietas saudáveis, tanto para buscar o emagrecimento quanto para melhorar a alimentação.

Aliada à saladas, a quinoa garante uma maior saciedade, além de contribuir para o funcionamento do instestino e regularização do colesterol. Confira:

Como fazer quinoa em saladas

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de vagem cortada
• 1/2 xícara de chá de couve-flor cortada em buquês
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de alho-poró em rodelas finas
• Sal a gosto
• Ervas aromáticas a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Cozinhe a vagem, a couve-flor e a quinoa durante dez minutos com água. 
• Em seguida, coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola junto com o alho-poró
• Adicione a vagem, a couve-flor, a cenoura ralada, a quinoa, as erva, o sal e a pimenta do reino. Misture e sirva em seguida.

(*Carolina Mota, estagiária sob supervisão da editora de OLiberal.com, Tainá Cavalcante)