Saiba como preparar a famosa maniçoba

O aroma da maniva já denuncia que faltam poucos dias para o segundo domingo de outubro chegar e ser recebido com a queridinha dos paraenses: a maniçoba. Você já começou a preparar a sua? Ainda não? A gente aproveita e te ensina o passo a passo de como fazer um tempero especial e deixar esse prato típico ainda mais gostoso. 

VEJA MAIS

Maniçoba 

A convite de O Liberal, a Shirley Gomes topou ensinar a receita

Ingredientes 

• 3 Kg de maniva;
• 2 Kg de carne seca;
• 500g de paio Suíno;
• 500g de costela Suína;
• 500g de bacon;
• 500g de chouriço Paraná;
• 500g de toucinho;
• 500g de lombo Suíno;
• 600g de linguiça calabresa;
• 400g de alho picado;
• 50g de pimenta-do-reino;
• 1 Kg de cebola;
• 250 ml de azeite;
• 100g de ajinomoto.

Modo de fazer:

• 1º dia: coloque a folha da Maniva moída em uma panela. Deixe ferver durante todo o dia em fogo brando, sem deixar secar.
• 2º dia: coloque o toucinho refogado com alho, cebola e pimenta do Reino e deixe ferver novamente.
• 3º dia: escalde todas as carnes e refogue novamente e coloque na panela da maniva para ferver e mexa de vez enquanto.
• 4º dia: Acrescente alho, cebola, azeite e Ajinomoto. Deixe ferver por mais seis horas, mexendo de vez em quando.

Veja como servir:

1. Colocar num prato a maniçoba com arroz branco
2. A farinha é uma opção à parte, assim como alguns camarões salgados e um pouco de jambu cozido
3. Há quem opte por uma pitada de pimenta