Chá mate: entenda o que é, seus benefícios e como fazer
O consumo de erva-mate está associado a melhoras em diversas funções do corpo, incluindo circulatório e imunológico
O chá da erva-mate, principalmente na forma de chimarrão, é um patrimônio cultural indígena, brasileiro e sulamericano no geral. Seu consumo está associado a melhoras em diversos sistemas do corpo, como o circulatório e o imunológico. Veja os benefícios e como preparar a erva mate:
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O que é a erva-mate
A Ilex paraguariensis, como é catalogada cientificamente, é nativa da América do Sul e presente em quase todo o continente.
De acordo com registros históricos, o consumo da erva para recreação e nutrição se originou entre os povos guarani. Estes então ensinaram seu método de consumo para colonizadores espanhóis, que por sua vez difundiram o conhecimento para todo o continente.
Benefícios para a saúde
A erva-mate contém doses de xantinas, estimulantes que auxiliam no bem-estar do sistema neurológico e dão energia.
Além disso, a planta oferece derivados de cafeoil e polifenol, que previnem doenças em todos os sistemas do corpo.
Também estão presentes no alimento as saponinas, que têm propriedades anti-inflamatórias e reduzem o colesterol no sangue.
Estudos estado-unidenses mostraram que a erva-mate pode ter propriedades antibacterianas e antifúngicas.
Como fazer chá mate
- Aqueça 1000ml de água e duas colheres de sopa de erva-mate em fogo baixo até o líquido adquirir uma coloração escura
- Coe e adoce a gosto.