Pudim na air fryer: aprenda a receita
Prático e sem complicação, o pudim na air fryer se consolida como uma alternativa moderna ao método tradicional
A tradicional receita de pudim de leite condensado, uma das sobremesas mais queridas dos brasileiros, ganhou uma adaptação prática que vem conquistando espaço na cozinha doméstica: o preparo na air fryer.
A versão dispensa forno convencional e banho-maria, mantendo a textura cremosa e o sabor característico do doce. Confira o passo a passo abaixo.
Ingredientes do pudim na air fryer
Para o pudim:
- 4 gemas peneiradas
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida da lata de leite
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
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Modo de preparo do pudim na air fryer
O primeiro passo é preparar a calda diretamente na forma que será utilizada no pudim. Coloque o açúcar, água e leve à air fryer pré-aquecida a 180°C. O processo leva cerca de 30 minutos, até que o açúcar derreta completamente e atinja um tom dourado de caramelo. O tempo pode variar conforme o modelo do equipamento.
Enquanto isso, no liquidificador, bata por aproximadamente cinco minutos as gemas peneiradas, o leite condensado e o leite, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Em seguida, despeje o conteúdo sobre a calda já caramelizada na forma. Cubra com papel-alumínio e retorne à air fryer novamente a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
Após o cozimento, leve o pudim à geladeira por algumas horas até que fique bem gelado e com consistência ideal para desenformar.
(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)
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