Pipoca de carne é a receita da Ana Maria Braga de hoje (09/02)

No Mais Você, Ana Maria Braga ensina a preparar uma pipoca de carne perfeita para servir como lanche ou petisco ao receber convidados. Crocante por fora e macia por dentro, a receita leva cubos de coxão mole empanados em flocos de arroz. Saiba como fazer.

Ingredientes da pipoca de carne da Ana Maria Braga

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso ou utilize 20 gramas
• 1 colher de sopa de azeitona preta sem caroço ou utilize 15 gramas
• 1 colher de sopa de gengibre picado com casca
• 1 colher de chá de alho picado
• 3 colheres de sopa de flocos de arroz ou utilize 15 gramas
• 2 colheres de chá de sal
• Meia colher de chá de pimenta-do-reino moída preta
• 1 colher de chá de páprica doce
• 250 gramas de coxão mole cortado em cubos de mais ou menos 2 cm
• 200 gramas de flocos de arroz
• orégano a gosto

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Modo de preparo da pipoca de carne da Ana Maria Braga

• No liquidificador coloque 1 ovo, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso, 1 colher de sopa de azeitona preta sem caroço, 1 colher de sopa de gengibre picado com casca, 1 colher de chá de alho picado, 3 colheres de sopa de flocos de arroz, 2 colheres de chá de sal, meia colher de chá de pimenta-do-reino moída preta e 1 colher de chá de páprica doce. Bata por 2 minutos ou até formar uma mistura homogênea.
• Desligue o liquidificador, transfira para uma tigela e adicione 250 gramas de coxão mole cortado em cubos. Reserve.
• Em uma assadeira adicione 200 gramas de flocos de arroz e passe os cubos de carne para empanar.
• Pressione bem para grudar e distribua para uma outra assadeira forrada com papel-manteiga.
• Leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por 15 minutos.
• Retire do forno, salpique orégano a gosto e sirva.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com).