Empanado de frango nutritivo é a receita da Ana Maria Braga de hoje (15/09)

No "Mais Você" de hoje, Ana Maria Braga ensina como fazer um  empanado de frango nutritivo, feito com brócolis, temperos, queijo ralado e filé de frango, que  rende até 20 unidades e traz uma maionese de cenoura caseira como acompanhamentos. Saiba mais como fazer:

Ingredientes do  Empanado de frango nutritivo da Ana Maria Braga

• 2 xícaras de chá de brócolis cozido em água e sal espremido e picado. Ou use 180 gramas
• 2 e meia xícaras de chá de filé de frango processado. Ou use 500 gramas
• 2 xícaras de chá de queijo prato ralado em ralo grosso. Ou use 120 gramas
• 1 dente de alho bem picado
• Cebolinha verde picadinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 ovos levemente batidos
• 300 gramas de farinha de rosca

Ingredientes da Maionese de cenoura da Ana Maria Braga

• 1 e meia xícara de chá de maionese
• 250 gramas de cenoura cozida
• Molho inglês a gosto

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Modo de preparo do Empanado de frango nutritivo da Ana Maria Braga

• Em uma tigela, coloque 2 xícaras de chá de brócolis cozido em água e sal, espremido e picado.
• Adicione 2 e meia xícaras de chá de filé de frango processado, 1 xícara de chá de queijo prato ralado em ralo grosso, 1 dente de alho picadinho, cebolinha verde picadinha, sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Misture bem.
• Com as mãos, pegue uma porção da massa, faça uma bolinha e depois achate formando um retângulo irregular.
• Passe em 2 ovos batidos em 300 gramas de farinha de rosca e frite em óleo não muito quente. Ou grelhe em uma frigideira antiaderente com 1 fio de azeite
• Sirva acompanhado de maionese de cenoura

Modo de preparo da Maionese de cenoura da Ana Maria Braga

• Coloque no copo do liquidificador meia xícara de chá de maionese, 250 gramas de cenoura cozida e molho inglês a gosto.
• Bata até ficar liso e homogêneo. Reserve.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Felipe Saraiva, editora web de OLiberal.com)