Dia das mães: confira quatro pratos para caprichar no almoço com a família

O almoço com a família no Dia das Mães é praticamente sagrado para muitas pessoas. Fazer uma comida deliciosa e super prática também é o desejo de quem quer ter mais tempo para conversar e aproveitar esse momento especial com os parentes e amigos. Pensando nisso, confira quatro dicas de receitas práticas para caprichar no almoço:

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Macarrão de forno cremoso com presunto e queijo

Esse prato muito especial é o coringa da refeição. Além de delicioso, ele pode ser servido como acompanhamento e prato principal.

Ingredientes 

500 gramas de macarrão (tipo penne)

2 caixas de creme de leite (400 gramas)

1 pacote de molho de tomate (340 gramas)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Orégano a gosto

400 gramas de presunto em cubos

400 gramas de queijo mussarela em cubos

100 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de fazer

• Em uma panela, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Em um recipiente, adicione o creme de leite, o molho de tomate, o sal, a pimenta e o orégano. Misture bem. Quando a massa cozinhar, escorra a água e incorpore o molho na panela. Acrescente o presunto e a mussarela e misture bem.
• Transfira para um refratário que possa ir ao forno, salpique parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos. Agora é só servir. Bom apetite.

Camarão ao molho branco gratinado com batata

Ingredientes

camarão

Óleo para refogar

2 dentes de alho amassados

Sal a gosto

1 cebola picada

400 g de camarão sem casca

Pimenta-do-reino a gosto

Suco de 1 limão-siciliano

Molho

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

200 ml de leite

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

3 batatas cozidas em rodelas

Queijo mussarela ralado

Salsinha para decorar

Modo de fazer:

• Para o Camarão, aqueça um fio de óleo em uma panela. Adicione o alho, o sal, a cebola e o camarão. Refogue bem. Tempere com pimenta-do-reino e suco de limão-siciliano. Desligue o fogo e reserve em outro recipiente.
• Para o molho e finalização, na mesma panela, agora vazia, adicione a manteiga e a farinha. Cozinhe mexendo sempre por 2 minutos, depois acrescente o leite. Mexa até engrossar e tempere com pimenta-do-reino e sal.
• Acrescente o camarão reservado e as batatas cozidas. Despeje tudo isso em uma assadeira. Polvilhe o queijo ralado por cima. Asse em forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 10 minutos. Finalize decorando com salsinha e sirva.

Costelinha com molho barbecue

Essa receita é deliciosa e vai deixar toda a família com água na boca.

Ingredientes

2 kilos de costelinhas de porco ferventadas

4 colheres de sopa de água

2 tabletes de caldo de carne

½ cebola ralada

½ xícara de chá de vinagre

½ colher de chá de pimenta-calabresa

½ colher de chá de ketchup

3 colheres de chá de açúcar mascavo

Modo de fazer

• Reúna todos os ingredientes. Dissolva o caldo de carne na água fervente. Em uma tigela, misture a cebola, o vinagre, a pimenta, o ketchup, o açúcar e o caldo de carne dissolvido. Coloque as costelinhas em uma assadeira e pincele o molho sobre elas a fim de que a carne pegue o sabor.
• Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180º graus, por cerca de 1 hora (vire a costela na metade do tempo). Retire o papel-alumínio e asse a costelinha por mais 30 minutos, ou até dourar.

Filé de frango com molho de laranja

Ingredientes

4 filés de frango

2 dentes de alho grandes amassados

1/2 colher de café de pimenta do reino moída

Sal a gosto

2 colheres de sopa de óleo

1 xícara de chá de suco de laranja natural

1 colher de chá de manteiga

2 colheres de chá de amido de milho (maisena)

1 colher de chá de açúcar

Folhas de manjericão para polvilhar (opcional)

Modo de fazer

Frango

• Coloque os filés de frango em uma tigela e tempere com o alho amassado, o sal e a pimenta do reino Misture bem e deixe tomando gosto por no mínimo 30 minutos
• Depois aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés. Coloque-os na frigideira quente e só vire os filés quando eles já estiverem dourados. 
• Não fure os filés para não ressecarem e nem fique esfregando-os na frigideira. Vire-os somente quando dourar Assim que dourar dos dois lados, já está pronto. Reserve

Molho de Laranja

• Dissolva o amido de milho com o açúcar e o suco de laranja. Coloque em uma panela, junte a manteiga e leve ao fogo. Deixe ferver, mexendo sempre. Mantenha a fervura por alguns minutos até que o molho fique levemente cremoso
• Arrume os filés em uma travessa, coloque o molho por cima e polvilhe com folhinhas de manjericão. Sirva quente. Sirva quente.

(Estagiária Maiza Santos, sob supervisão da editora Web de OLiberal.com, Heloá Canali)