Batata rostie: aprenda a fazer a receita do prato versátil
Crocante por fora e macia por dentro, ela pode ser recheada com diversos sabores
Se você busca uma receita prática e deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde, a batata rostie é a escolha certa. Crocante por fora e macia por dentro, ela pode ser recheada com queijo, calabresa ou presunto.
Confira o passo a passo de como preparar o prato.
Ingredientes da batata rostie:
- 3 batatas médias tipo Asterix
- 500 ml de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 150 g de queijo mussarela
- 100 g de calabresa picada ou presunto
- 80 ml de azeite
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Modo de preparo da batata rostie:
- Preparar as batatas: Lave, descasque e rale as batatas. Em seguida, mergulhe-as na água por alguns minutos para remover o excesso de amido, garantindo que o rostie fique crocante. Escorra bem.
- Temperar: Tempere as batatas com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Montagem: Em uma frigideira antiaderente, aqueça metade do azeite. Adicione uma camada de batata ralada, espalhe o queijo mussarela e a calabresa ou presunto. Cubra com o restante das batatas, formando um disco uniforme.
- Cozinhar: Cozinhe em fogo médio até dourar a parte de baixo. Vire cuidadosamente para dourar o outro lado, adicionando o restante do azeite se necessário.
- Servir: Retire do fogo e sirva ainda quente. A batata rostie fica perfeita como acompanhamento ou prato principal leve.
(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)
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