Por que ovo explode? entenda o risco de cozinhá-lo no micro-ondas; vídeo
Um dos exemplos aconteceu com a influenciadora Rafa Uccman após o preparo da proteína no micro-ondas. Ele explodiu assim que foi cortado. A pesar do susto, Rafa não se machucou.
Você sabia que o ovo pode explodir depois do cozimento? Foi o que aconteceu, na última segunda-feira (8), com a influenciadora Rafa Uccman após o preparo da proteína no micro-ondas. A pesar do susto, Rafa não se machucou. Assista ao vídeo.
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Mas afinal, por que o ovo pode explodir ao ser cozinhado no micro-ondas?
A resposta é simples. Quando o ovo vai para o micro-ondas, de casca mesmo, ele é submetido a radiações intensas. A gema por sinal, é mais sensível que a clara. O calor é acumulado é dissipado assim que é cortado. De forma técnica, as proteínas da gema criariam bolsões de água durante o aquecimento no micro-ondas, que ficam muito quentes abaixo do ponto de ebulição (100°C). Quando são partidos com um garfo ou até mesmo com os dentes, eles entram em ebulição e explodem! Não está descartada a possibilidade do ovo explodir ainda no micro-ondas.
Como fazer para o ovo não explodir no micro-ondas?
Já existem no mercado equipamentos de plástico e silicone, por exemplo, próprio para o aquecimento de ovos. Os preços variam de R$ 7 a R$ 40 reais, mais as taxas de frete. Para o uso, vale retirar as cascas do ovo e colocar nesses espaços e assim, com segurança, levar ao eletrodoméstico. Veja alguns modelos!
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