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Capriche no almoço com um delicioso Lombinho com batatas coradas

Essa receitinha super fácil vai deixar toda a família com água na boca

O Liberal

Se você quer caprichar no almoço da família neste fim de semana, a dica de hoje é um saboroso Lombinho com batatas coradas. Além de simples e prático, esse prato é uma ótima pedida para surpreender toda a família e ainda rende muito. Seja para o almoço ou o jantar, não tem como errar com essa delícia. Faça e comprove!

Ingredientes

  • 1 peça de lombinho de aproximadamente 1 kg

Para marinar:

  • 1 tomate sem semente
  • 1 cebola roxa
  • 1 pimentão pequeno
  • 1 xícara de cheiro verde
  • 2 tabletes de caldo de costelinha de porco
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • 2 colheres de sopa de folhas de manjericão
  • Alecrim e louro a gosto

Para assar:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Alecrim

Para as batatas:

  • 4 batatas cortadas em pedaços grandes e cozidas al dente
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • Alecrim
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Azeite quanto baste

Modo de fazer

  • Bata todos os ingredientes da marinada no liquidificador.
  • Faça furos no lombo com uma faca e deixe dentro da marinada por pelo menos 3 horas.
  • Retire o lombo da marinada e espalhe a manteiga e o alecrim sobre ele.
  • Cubra com papel alumínio. Deixe em forno médio por 1 hora. Retire o papel e deixe por mais 30 minutos regando com o caldo da assadeira.
  • Reserve.
  • Para as batatas, cubra uma assadeira com papel alumínio.
  • Regue um fio de azeite. Disponha as batatas sobre ele, tempere com o sal, a pimenta e o alecrim.
  • Jogue pedaços de manteiga sobre as batatas e um fio de azeite. Cubra com papel alumínio, leve ao forno alto por 10 minutos. Retire o papel e deixe no forno até dourarem.

Palavras-chave

Receitas
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