Veja como fazer torta de camarão cremosa e aprenda a receita

A torta de camarão cremosa é uma opção saborosa para quem busca uma receita especial para o almoço, jantar ou até mesmo para servir em ocasiões comemorativas. O prato combina uma massa leve e crocante com um recheio cremoso preparado com camarões, molho branco, requeijão e Catupiry.

Ingredientes da torta de camarão cremosa

Recheio

• 1 kg de camarão cinza médio
• 1 cebola picada
• Azeite a gosto
• Páprica a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Molho branco
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 250 ml de leite
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto
• 1 copinho de requeijão cremoso
• Catupiry a gosto

Massa

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• Água gelada até dar o ponto

Para finalizar

• Muçarela a gosto
• 1 gema para pincelar

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Como fazer a torta de camarão cremosa

• Comece temperando os camarões com páprica, pimenta-do-reino e sal. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure os camarões rapidamente.
• Retire do fogo e reserve.
• Na mesma panela, refogue a cebola até ficar levemente dourada.
• Acrescente a manteiga e a farinha de trigo e misture bem. Aos poucos, coloque o leite, mexendo continuamente para evitar que o molho empelote.
• Quando o creme estiver encorpado, tempere com noz-moscada e ajuste o sal. Junte o requeijão e o Catupiry e misture até obter um molho bem cremoso. Depois, acrescente novamente os camarões e reserve o recheio.
• Para preparar a massa, coloque a farinha de trigo em um recipiente e misture com a manteiga.
• Adicione a água gelada aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea que solte das mãos.
• Abra parte da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma.
• Distribua o recheio de camarão, cubra com muçarela e feche a torta com o restante da massa.
• Por fim, pincele a superfície com a gema e leve ao forno preaquecido. Asse até que a torta fique dourada.
• Sirva a torta de camarão cremosa ainda morna e aproveite o recheio cremoso combinado com a massa dourada.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Mirelly Pires, editora web de OLiberal.com)