O bolo de banana com castanha e chocolate é uma opção para quem gosta de sobremesas caseiras com uma combinação de sabores e texturas. A receita leva bananas maduras, pedaços de chocolate e castanhas, além de uma calda cremosa de brigadeiro de doce de leite com um toque de canela.
Fácil de preparar, o bolo pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa. A massa fica úmida por causa das bananas, enquanto as castanhas acrescentam crocância e o chocolate deixa o resultado ainda mais saboroso.
Confira os ingredientes e o passo a passo para preparar a receita em casa.
Ingredientes do bolo de banana com castanha e calda de doce de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (170 g)
- 2 bananas-nanicas maduras (aproximadamente 300 g)
- 100 g de manteiga
- 200 ml de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo (220 g)
- 100 g de chocolate em lascas ou gotas
- 80 g de castanha de caju ou castanha-do-pará picada
- 1/2 colher (chá) de canela em pó para a massa
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
- 2 colheres (sopa) de doce de leite
- 1 pitada de canela em pó para a calda
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Modo de preparo do bolo de banana com castanha e calda de doce de leite
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Amasse as bananas e acrescente à mistura, junto com o leite. Mexa bem.
- Adicione a farinha de trigo e a canela em pó, misturando até incorporar os ingredientes.
- Acrescente o chocolate em lascas ou gotas e as castanhas picadas. Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, retire do forno.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o doce de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e atingir uma consistência cremosa.
- Acrescente uma pitada de canela à calda, misture e desligue o fogo.
- Espere o bolo amornar, desenforme e espalhe a calda de brigadeiro de doce de leite por cima. Se desejar, finalize com castanhas picadas ou raspas de chocolate.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá.
(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)