Veja como fazer a receita de frango desfiado com batatas em camadas

O frango desfiado com batatas em camadas é uma opção prática e saborosa para quem busca uma refeição caseira e cheia de sabor. Preparado com molho de tomate, temperos, batatas fatiadas e queijo muçarela, o prato vai ao forno até ficar dourado e gratinado.

A receita combina a suculência do frango desfiado com a textura macia das batatas e a cremosidade do queijo derretido. Além disso, o preparo é uma alternativa para variar o cardápio do almoço ou do jantar sem precisar de ingredientes difíceis de encontrar.

Confira os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar o frango desfiado com batatas em camadas.

Ingredientes do frango desfiado com batatas em camadas

• 1 peito de frango sem osso
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 colher de chá de ervas finas
• 1 folha de louro
• 1 garrafa de passata de tomate (680 g)
• 1 pitada de fermento químico em pó
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• Água para o cozimento
• 2 batatas grandes
• 200 g de queijo muçarela fatiado

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Modo de preparo do frango desfiado com batatas em camadas

• Corte o peito de frango em pedaços menores e tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão aquecida com um fio de azeite, doure os pedaços de frango. 
• Em seguida, acrescente a cebola picada e o alho amassado, refogando até ficarem levemente dourados.
• Adicione a pimenta calabresa, as ervas finas e a folha de louro. 
• Depois, despeje a passata de tomate e acrescente água suficiente para o cozimento, respeitando o limite indicado para a panela de pressão. Ajuste o sal, misture os ingredientes e tampe a panela.
• Após pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
• Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela, seguindo as orientações de segurança do fabricante.
•  Com a panela aberta, mexa o frango para desfiá-lo e incorporá-lo ao molho.
• Acrescente uma pitada de fermento químico em pó para ajudar a reduzir a acidez do tomate e finalize com salsinha picada. Misture bem e reserve.
• Lave e descasque as batatas. Corte-as em fatias bem finas para facilitar o cozimento no forno e garantir que fiquem macias entre as camadas de frango e queijo.
• Em uma travessa própria para forno, distribua uma camada de frango desfiado com molho de tomate. 
• Cubra com uma camada de batatas fatiadas e, em seguida, coloque as fatias de muçarela.
• Repita a sequência até utilizar todos os ingredientes. Finalize com uma camada generosa de queijo muçarela para garantir uma cobertura dourada e gratinada.
• Preaqueça o forno a 180 °C e leve a travessa para assar por aproximadamente 45 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o queijo derretido e dourado.
• Sirva ainda quente, como prato principal no almoço ou no jantar.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)