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Quem gosta de bolos caseiros com sabor cítrico vai gostar desta receita de bolo de limão. Com massa macia, aroma da fruta e uma cobertura cremosa feita com leite condensado, a preparação é uma opção para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde.
O preparo é simples e utiliza ingredientes fáceis de encontrar. Confira a lista completa e o passo a passo para fazer o bolo em casa.
Ingredientes do bolo de limão com cobertura
- 4 ovos;
- 1 copo e meio de açúcar;
- 200 ml de iogurte natural;
- 50 ml de suco de limão;
- Raspas de 1 limão;
- Meio copo de óleo;
- 2 copos e meio de farinha de trigo;
- 1 colher de fermento químico em pó;
- 1 caixa ou lata de leite condensado;
- Suco e raspas de 1 limão grande para a cobertura.
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Modo de preparo do bolo de limão com cobertura
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o iogurte natural, o óleo e os 50 ml de suco de limão. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
- Coloque as raspas de limão e misture novamente.
- Por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos. O tempo pode variar conforme o forno. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
- Em um recipiente, coloque o leite condensado e acrescente o suco de limão aos poucos. Misture até formar um creme uniforme e finalize com as raspas da fruta.
- Depois que o bolo estiver assado e levemente frio, espalhe a cobertura por toda a superfície. Se desejar, acrescente mais raspas de limão para decorar.
- O resultado é um bolo caseiro com massa macia e cobertura cremosa, ideal para servir no café da manhã ou no lanche da tarde.
(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)