Bolo oval de limão-siciliano é a receita da Ana Maria Braga de hoje (11/05)

O bolo oval de limão-siciliano com mirtilo é uma forma de inovar na apresentação dos bolos das festas de aniversário. Ana Maria Braga mostra no Mais Você como preparar essa delícia de bolo caseiro, que também pode ser vendido para garantir uma renda extra.

Ingredientes Bolo oval de limão-siciliano da Ana Maria Braga

• 6 ovos
• 1 e meia xícara de açúcar peneirado ou utilize 300 gramas
• 4 colheres de sopa de óleo ou utilize ¼ xícara de chá
• 1 xícara de suco de limão-siciliano ou utilize 240 mililitros
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada ou utilize 300 gramas
• 1 colher de sopa de amido de milho ou utilize 10 gramas
• 1 colher de sopa de raspas de limão-siciliano
• 1 pitada de sal
• 20 gramas de fermento químico em pó ou utilize 1 colher de sopa + 1 colher de chá
• 50 gramas de mirtilo
• 60 mililitros de leite

Recheio de brigadeiro de limão

• 2 latas de leite condensado ou utilize 790 gramas
• 2 caixas de creme de leite ou utilize 400 mililitros
• 80 mililitros de suco de limão ou utilize 1/3 xícara de chá

Chantilly com leite em pó para a decoração

• 200 mililitros de chantilly pronto
• 1 colher de sopa de leite em pó

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Modo de preparo do Bolo oval de limão-siciliano da Ana Maria Braga

• Na batedeira, coloque 6 ovos, 1 e meia xícara de chá de açúcar peneirada e bata por 10 minutos em velocidade média.
• Depois desse tempo, ainda com a batedeira ligada, diminua a velocidade e acrescente 4 colheres de sopa de óleo, 1 xícara de chá de suco de limão-siciliano, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de amido de milho, 1 colher de sopa de raspas de limão-siciliano, 1 pitada de sal e continue batendo até formar uma massa homogênea. São 3 minutos.
• Junte 20 gramas de fermento químico em pó e bata rapidamente.
• Desligue a batedeira, transfira a massa para uma forma de fundo removível untada (24 cm de diâmetro x 7 cm de altura), distribua 50 gramas de mirtilos frescos e leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por mais ou menos 40 minutos.
• Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Recheio de brigadeiro de limão

• Em uma panela coloque 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, 80 mililitros de suco de limão e misture.
• Leve ao fogo médio, mexendo sem parar por mais ou menos 30 minutos ou até ficar em ponto de brigadeiro.
• Apague o fogo, deixe esfriar e reserve o recheio.

Chantilly com leite em pó para a decoração

• Na batedeira, coloque 200 mililitros de chantilly, 1 colher de sopa de leite em pó e bata até ficar firme.

Montagem

• Corte a massa em 3 partes iguais no sentido da largura formando 3 discos.
• Pegue 1 disco de massa, regue 20 mililitros de leite, coloque dentro da mesma assadeira onde assou o bolo forrada com saco plástico, distribua metade do recheio, coloque outro disco de massa, regue 20 mililitros de leite, distribua a outra parte do recheio e finalize com o outro disco de massa, regue 20 mililitros de leite.
• Cubra com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 8 horas. Depois desse tempo, retire o bolo da geladeira.
• Para transformar o bolo redondo em oval, o primeiro passo é cortar uma fatia de 4 cm do meio do bolo. Para isto coloque uma régua na superfície do bolo (no diâmetro maior) e faça uma marcação de 8,5 cm de um lado e 8,5 cm do outro lado.
• Corte a fatia central que estará com 4 cm de espessura e reserve.
• Junte as duas partes do bolo. Gire o bolo e faça um outro corte bem no centro do bolo para dividir ao meio.
• Separe as duas partes, coloque a fatia (reservada acima) no meio das duas partes, junte as metades, corte a sobras laterais.
• Decore o bolo com chantilly batido com leite em pó, fatias de limão siciliano e mirtilo e deixe na geladeira até a hora de servir.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Mirelly Pires, editora web de OLiberal.com)