RECEITA

Torta invertida de fondue: aprenda a receita

Aém de ter poucos ingredientes, o preparo é simples e pode ser adaptado com diferentes acompanhamentos, como frutas e pedaços de bolo.

Gabrielle Borges

4 de agosto de 2026 às 11:09

Torta invertida de fondue. Imagem Ilustrativa. ( Foto: Reprodução/Freepik )

Para quem ama chocolate, a torta invertida de fondue é uma sobremesa que combina praticidade e sabor em uma única receita. Com uma base feita de biscoito de chocolate, recheio cremoso de chantilly com cacau e uma cobertura generosa de fondue, o doce é uma ótima opção para servir em reuniões de família, datas especiais ou naquele momento em que bate a vontade de comer uma sobremesa diferente.

Além de ter poucos ingredientes, o preparo é simples e pode ser adaptado com diferentes acompanhamentos, como frutas e pedaços de bolo.

Ingredientes da torta invertida de fondue

500 g de biscoito de chocolate;
Água até dar o ponto da massa.

Para o recheio:

300 g de chantilly;
3 colheres de sopa de cacau em pó.

Para o fondue de chocolate:

200 g de chocolate ao leite picado;
100 g de chocolate meio amargo picado (opcional);
1 caixa de creme de leite;
1 colher de sopa de conhaque, licor ou essência de baunilha (opcional).

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Modo de preparo da torta invertida de fondue

Comece triturando os biscoitos de chocolate até formar uma farofa fina. Acrescente água aos poucos e misture até obter uma massa firme, que possa ser modelada.
Em seguida, espalhe a massa no fundo e nas laterais de uma forma ou refratário, pressionando bem para formar uma base uniforme. Reserve.
Para o recheio, misture o chantilly com o cacau em pó até formar um creme homogêneo. Distribua sobre a base de biscoito e leve à geladeira enquanto prepara o fondue.
Para preparar a cobertura, derreta os chocolates em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo aos poucos e mexendo para evitar que queimem.
Depois que o chocolate estiver completamente derretido, acrescente o creme de leite e misture até formar um creme liso e brilhante. Se desejar, adicione conhaque, licor ou essência de baunilha para dar um toque especial ao sabor.
Finalize a torta cobrindo o recheio com o fondue de chocolate e leve à geladeira por algumas horas para firmar antes de servir.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)