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Arroz de coco com camarão: confira essa receita e faça um almoço diferenciado

Leite de coco, arroz, camarão e legumes estão entre os principais ingredientes. O tempo de preparo é de, no máximo, 20 minutos; confira

Paula Figueiredo

A receita do dia desta sexta-feira (01/07), ensina como fazer um arroz de coco com camarão diferenciado, que vai ser a pedida para um almoço  em família. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia:

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Ingredientes

  1. 1/2 unidade de cebola
  2. Sal e pimenta a gosto
  3. 1 unidade de tomate
  4. 2 xícaras (chá) de leite de coco
  5. 1 xícara (chá) de arroz
  6. 250 gr de camarão
  7. 1 xícara (chá) de água
  8. 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

  1. Coloque metade da cebola e do tomate em um processador e bata até ficar bem moído. Fatie bem fino as metades restantes.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e o leite de coco, sal e os vegetais moídos. Deixe ferver.
  3. Adicione o arroz, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
  4. Adicione 1 xícara de água, tampe e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos.
  5. Adicione ao arroz os vegetais fatiados e os camarões e mexa suavemente.
  6. Tampe e cozinhe mais 10 minutos, até que os frutos do mar estejam bem cozidos.
  7. Sirva imediatamente.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)

Peixes & Mariscos
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