Pão caseiro na panela de ferro é a receita de hoje (27/07) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, quarta-feira (27/07), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é um pão diferente feito na panela de ferro com recheio de calabresa e queijo. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

1. 500 g de farinha de trigo
2. 1 colher (sopa) de açúcar (10 g)
3. 1 e ½ colher (sopa) de azeite (15 g)
4. 1 colher (chá) de sal (5 g)
5. 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
6. 250 ml de água (adicione mais 1 colher de sopa caso seja necessário)
7. 350 g de linguiça calabresa ralada grosso
8. 250 g de muçarela ralada grosso
9. 1 fio de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Misture os 5 primeiros ingredientes em uma tigela.
2. Vá adicionando a água aos poucos, enquanto mistura, até agregar os ingredientes.
3. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove a massa por uns 5 minutos ou até ficar lisa.
4. Abra a massa com o rolo até formar um quadrado de 40 cm de lado.
5. Salpique a linguiça misturada com a muçarela e enrole como rocambole, pressionando bem.
6. Disponha em uma panela de ferro oval (ou redonda grande) untada com o azeite.
7. Ajeite as pontas para baixo do pão para não vazar o recheio e cubra com filme plástico.
8. Deixe fermentar em local protegido por 1 hora ou até dobrar de volume.
9. Descarte o filme plástico e trace alguns cortes na superfície da massa com uma faca.
10. Tampe a panela (ou cubra com papel-alumínio) e asse em forno alto preaquecido (250 °C) por 20 minutos. Destampe e volte a assar por mais 30 minutos ou até dourar.
11. Transfira para uma grade e deixe amornar ou esfriar para servir.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)