Coquetel: veja como fazer o Mai Tai, clássico da coquetelaria tiki

O coquetel de hoje (04/03), o Mai Tai, é um clássico da coquetelaria tiki. Em uma de suas receitas originais, o drink retém muito do sabor do rum ao mesmo tempo em que adiciona bastante citricidade e sabores frutosos a este. Confira os ingredientes e o modo de preparo do Mai Tai:

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Ingredientes para o Mai Tai

1. 60ml de rum envelhecido
2. 15ml de licor de laranja
3. 22.5ml de suco de limão tahiti
4. 7.5ml de orgeat ou 10ml de xarope de amêndoa
5. 7.5ml de xarope de açúcar demerara 2:1
6. Folhas de menta e duas cerejas para decoração (opcional)

Modo de preparo do Mai Tai

1. Ponha todos os ingredientes e bastante gelo em uma coqueteleira e bata tudo por 10 a 15 segundos. Quanto maior o tempo de mistura, maior a diluição
2. Coe a mistura com uma peneira fina para um copo adequado cheio de gelo moído
3. Para decorar, ponha no topo do copo as folhas de menta e as cerejas.

Ingredientes e modo de preparo do xarope de amêndoas

1. Em uma panela adequada, adicione 200ml de leite de amêndoas e 200gr de açúcar, preferencialmente demerara
2. Aqueça e mexa a mistura em fogo baixo até todo o açúcar dissolver e o líquido ficar homogêneo. Cuidado para não ferver o líquido

Ingredientes e modo de preparo do orgeat

1. Em uma panela adequada, adicione 200ml de leite de amêndoas e 200gr de açúcar, preferencialmente demerara
2. Aqueça e mexa a mistura em fogo baixo até todo o açúcar dissolver e o líquido ficar homogêneo
3. Despeje tudo em um recipiente e espere esfriar
4. Em seguida, adicione 50ml de rum, vodka ou conhaque francês e 3ml de água de flor de laranjeira. Misture tudo

Ingredientes e modo de preparo do xarope de açúcar demerara 2:1

1. Em uma panela adequada, adicione duas partes de açúcar demerara para cada parte de água. Por exemplo: uma xícara de açúcar para meia xícara de água
2. Aqueça e mexa a mistura em fogo baixo até todo o açúcar dissolver e o líquido ficar translúcido.