Coquetel: aprenda a preparar o Macunaíma, feito com cachaça

O drink de hoje (05/04) tem um sabor doce, levemente amargo e que lembra uma mistura de mel e especiarias

Thalles Leal

05.03.22 7h00

Apesar de ter apenas 8 anos, o Macunaíma já é um clássico da coquetelaria brasileira e um dos drinks mais pedidos em São Paulo (Divulgação/ Pablo Lobo)

O coquetel de hoje (05/03), o Macunaíma, foi criado em 2014 por Arnaldo Hirai e Renato Martins, proprietários do bar Boca de Ouro, em São Paulo (SP). Seu nome faz homenagem ao protagonista do livro homônimo, escrito por Mário de Andrade. Confira os ingredientes e os modos de preparo:

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Ingredientes

50ml de cachaça, preferencialmente uma que foi envelhecida em bálsamo
7ml de fernet
22ml de suco de limão tahiti
15ml de xarope de açúcar 2:1

Modo de preparo

Adicione todos os ingredientes e bastante gelo a uma coqueteleira e bata tudo por 10-15 segundos
Com uma peneira fina, coe a mistura para um copo

Ingredientes e modo de preparo do xarope de açúcar 2:1

Em uma panela adequada, adicione duas partes de açúcar para cada parte de água. Por exemplo: uma xícara de açúcar para meia xícara de água
Aqueça e mexa a mistura em fogo baixo, até todo o açúcar dissolver e o líquido ficar translúcido.