Coquetel: aprenda a fazer o Sazerac, um clássico de Nova Orleans

O drink de hoje (09/02) tem forte sabor herbal e teor alcoólico

Thalles Leal

09.03.22 7h00

Criado antes da Guerra Civil de 1861, sazerac pode ser o mais antigo dos coquetéis norte-americanos (Divulgação/ Feltran Fotografia)

O coquetel de hoje (09/03), o Sazerac, foi criado durante o século XIX em Nova Orleans, Estados Unidos da América. Similar ao Negroni, seu sabor é forte, herbal e amargo. Confira os ingredientes e o modo de preparo:

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Ingredientes para o Sazerac

60ml de rye whisky ou cognac francês
4-5 dashes ou 40-50 gotas de bitter aromático, preferencialmente Peychaud's
Dois dashes ou 20 gotas de absinto
5ml de xarope de açúcar 2:1, preferencialmente demerara
Uma tira de casca de laranja e uma tira de casca de limão siciliano para decorar e aromatizar (opcional)

Modo de preparo do Sazerac

Ponha todos os ingredientes e quatro pedras de gelo em um mixing glass. Mexa tudo por 10 segundos.
Coe a mistura para um copo do tipo rocks sem gelo
Se desejar um aroma cítrico, esprema as tiras de cascas de laranja e limão acima do copo e despeje-as no líquido

Ingredientes e modo de preparo do xarope de açúcar 2:1

Em uma panela adequada, adicione duas partes de açúcar para cada parte de água. Por exemplo: uma xícara de açúcar para meia xícara de água
Aqueça e mexa a mistura em fogo baixo até todo o açúcar dissolver.