O brigadeiro é um dos doces mais populares do Brasil, mas pode ganhar um toque regional irresistível quando preparado com ingredientes típicos da Amazônia. O brigadeiro casadinho de açaí e cupuaçu combina dois dos sabores mais tradicionais da culinária paraense, resultando em uma sobremesa cremosa e original.
Ingredientes do brigadeiro casadinho de açaí e cupuaçu
- 1 caixa de leite condensado (395 g);
- 1 caixa de creme de leite (200 g);
- 25 g de pasta de cupuaçu.
- 1 caixa de leite condensado (395 g);
- 1 caixa de creme de leite (200 g);
- 25 g de pasta de açaí;
- 15 g de leite Ninho em pó.
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Modo de preparo do brigadeiro casadinho de açaí e cupuaçu
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a pasta de cupuaçu.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Transfira para um recipiente, cubra com plástico-filme em contato com o doce e deixe esfriar completamente antes de utilizar.
- Adicione todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até atingir o ponto de brigadeiro, quando a massa começar a soltar do fundo da panela.
- Depois, transfira para um recipiente, cubra com plástico-filme em contato com o brigadeiro e espere esfriar.
- Com as duas massas já frias, faça pequenas porções de cada brigadeiro e una-as delicadamente, formando uma única bolinha com metade de cada sabor.
(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)