Salada de lentilha com frango crocante é a receita da Ana Maria Braga de hoje (20/01)

No Mais Você, Ana Maria Braga ensinou a fazer uma salada de lentilha com frango crocante. A salada de lentilha com frango crocante da Ana Maria Braga é rica em proteínas, fibras e nutrientes, perfeita para o almoço ou jantar. Veja como fazer.

Ingredientes da salada de lentilha com frango crocante da Ana Maria Braga

• Meia xícara de lentilha seca
• 3 folhas de louro
• sal a gosto
• 200 gramas de tomate picado sem casca e sem semente
• 100 gramas de salsão picado (ou meia xícara de chá)
• Meia xícara de hortelã em folha picada grosseiramente
• 300 gramas de peito de frango picadinho
• 12 gramas de sal
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• pimenta-caiena a gosto
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

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Modo de preparo da salada de lentilha com frango crocante da Ana Maria Braga

• Em uma tigela, coloque meia xícara de chá de lentilha seca, cubra com água e deixe hidratar por 12 horas. Depois deste tempo, escorra a lentilha e reserve.
• Numa panela em fogo alto com água fervente, coloque 3 folhas de louro e sal a gosto, adicione a lentilha e cozinhe por 2 minutos. Apague o fogo, escorra a lentilha e deixe esfriar.
• Depois de fria, adicione 200 gramas de tomate picado sem casca e sem semente, 100 gramas de salsão picado, meia xícara de chá de folhas de hortelã picadas grosseiramente, misture e reserve.
• Tempere 300 gramas de peito de frango picadinho com 12 gramas de sal, 2 colheres de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de páprica defumada, pimenta-caiena a gosto e reserve.
• Aqueça uma frigideira em fogo alto, coloque 3 colheres de sopa de manteiga e o peito de frango picadinho, abaixe o fogo para médio e frite por 15 minutos até ficar douradinho.
• Transfira o peito de frango para a tigela com a lentilha, despeje azeite a gosto e sirva em seguida.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com.)