Rosbife de maminha é a receita de hoje (04/03) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, sexta-feira (04/03), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, ensina a fazer um rosbife de maminha que promete derreter na boca de tão macio. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

1. 1 peça de maminha (cerca de 1 kg)
2. 1/3 de xícara (chá) de óleo (e mais para dourar)
3. 3 xícaras (chá) de cebola picada grosseiramente
4. 1/4 de xícara (chá) de alho picado grosseiramente
5. 1 colher (sopa) de amaciante de carnes
6. 3 colheres (sopa) de shoyu
7. Suco de 1 limão
8. 1 pimenta dedo-de-moça picada
9. 2 folhas de louro
10. 1 colher (sopa) de alecrim
11. 1 xícara (chá) de vinho tinto
12. Sal a gosto

Modo de preparo

1. Tempere a carne com os demais ingredientes, tampe e deixe na geladeira de um dia para o outro.
2. Aqueça bem 2 colheres (sopa) do óleo em uma panela grossa ou de ferro.
3. Doure a maminha (reserve a marinada), virando para dourar por igual, até atingir o ponto desejado (mal ou bem-passado).
4. Retire e, na mesma panela, refogue a marinada, raspando o fundo para desgrudar o agarrado, e sirva sobre a carne.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)