Pesquisa americana revela o vegetal mais saudável que existe; saiba qual

Ter uma alimentação equilibrada é essencial para manter uma boa saúde. Priorizar alimentos naturais e ricos em vitaminas e minerais é fundamental em uma dieta eficiente, além de prevenir condições crônicas e melhorar a qualidade de vida. Uma pesquisa realizada pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos revelou que, entre uma variedade de vegetais e frutas analisados, o agrião se destacou como o vegetal mais saudável que existe.

O agrião, cientificamente conhecido como Tropaeolum majus, é um membro da família Brassicaceae, que inclui outros vegetais como brócolis, couve-flor e repolho. Originário da Europa e da Ásia Central, o agrião é conhecido por crescer em pântanos e cursos de água, sendo um dos primeiros alimentos consumidos pelo ser humano.

A pesquisa, intitulada de "Definindo Frutas e Legumes Poderosos: Uma Abordagem de Densidade Nutricional", considerou uma série de fatores nutricionais, como potássio, fibra, proteína, cálcio, ferro e várias vitaminas. O agrião recebeu a pontuação máxima de 100 em 100, o que significa que a quantidade de agrião necessária para obter 100 kcal fornece 100% da quantidade diária recomendada de todos esses nutrientes.

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Nutrientes

Uma das características notáveis do agrião é seu alto teor de vitamina C, que supera até mesmo a laranja e outros citrinos. Além disso, cerca de 100 gramas de agrião contêm 3 mg de ferro, superando a quantidade de ferro encontrada em 100 gramas de carne, o que o torna ideal para combater a anemia.

Nutricionalmente, o agrião é uma fonte rica de fibras, proteínas e carboidratos, além de conter cálcio, vitamina C e antioxidantes como o betacaroteno e o potássio. É um alimento versátil que pode ser consumido cru em saladas, sanduíches ou como condimento para pratos como risotos e sopas. Nutricionistas indicam consumir cru, pois o corpo absorve mais nutrientes dessa forma, mas também é possível cozinhá-lo, mantendo seus benefícios.

Benefícios

• Fortalecimento dos ossos: O agrião é uma excelente fonte de cálcio, vitamina K e outros minerais essenciais para a saúde dos ossos. O consumo regular de agrião pode ajudar a aumentar a densidade óssea e reduzir o risco de fraturas.

• Poder antioxidante: Rico em antioxidantes, o agrião ajuda a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres, retardando o envelhecimento prematuro. Seu alto teor de flavonoides e compostos fenólicos o tornam um dos vegetais mais eficazes na neutralização de radicais livres.

• Melhora da visão: O agrião contém luteína e zeaxantina, antioxidantes cruciais para a saúde dos olhos. Esses compostos ajudam a proteger a mácula, a parte dos olhos responsável pela visão central, reduzindo o risco de catarata e doenças oculares relacionadas à idade.

• Redução do colesterol: Estudos demonstraram que o agrião pode ser eficaz na redução dos níveis de colesterol. O consumo regular desse vegetal pode ajudar a melhorar a saúde cardiovascular, diminuindo o colesterol total e o LDL "ruim".

• Fortalecimento do sistema imunológico: Devido à sua riqueza em vitaminas, o agrião fortalece o sistema imunológico, tornando o organismo mais resistente a infecções e doenças.

• Potencial anti-diabético: Pesquisas relacionaram os compostos antioxidantes do agrião a um menor risco de diabetes. O consumo regular pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.

• Baixo teor calórico: O agrião é uma excelente opção para quem deseja manter ou perder peso, pois é baixo em calorias, mas rico em nutrientes essenciais.

*(Hannah Franco, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com)