Você já se perguntou por que, mesmo tentando evitar ao máximo doces ou alimentos agridoces, os seus números da balança continuam subindo ou sua energia oscila ao longo do dia?
A resposta pode estar nos açúcares escondidos, "vilões silenciosos" presentes em muitos alimentos aparentemente saudáveis e "sem açúcar". Saiba mais sobre eles a seguir:
O que são açúcares escondidos?
Os açúcares escondidos, de forma geral, são formas de açúcar adicionadas a alimentos e bebidas industrializados que a maioria das vezes passa despercebido por nós. Eles podem aparecer com nomes diferentes nos rótulos, o que dificulta a identificação.
Por que eles são um problema?
Eles estão presentes em diversos produtos que, geralmente, não associamos com o sabor doce, como: molhos, pães, cereais matinais, iogurtes e até alimentos considerados "fitness". Quando o açúcar está escondido, acabamos ingerindo muito mais do que o recomendado e sem perceber
O consumo excessivo de açúcar está ligado a diversos problemas de saúde, como:
- Ganho de peso e obesidade
- Diabete tipo 2
- Problemas cardiovasculares
- Inflamações crônicas
- Quedas de energia, fadiga e alterações de humor
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Onde os açúcares escondidos estão?
- Molho de tomate: pode conter até 3 colheres de chá de açúcar por porção.
- Iogurtes com sabor: muitos têm tanto açúcar quanto um refrigerante.
- Granolas e cereais matinais: promovidos como saudáveis, mas cheios de xarope de glicose ou mel em excesso.
- Pães industrializados: mesmo os integrais podem conter açúcar para melhorar o sabor e a textura.
- Snacks "light" ou "zero gordura": muitas vezes o açúcar é usado para compensar a perda de sabor.
Como identificar nos rótulos?
Os açúcares podem aparecer disfarçados com nomes como:
- Xarope de milho
- Maltodextrina
- Sacarose
- Dextrose
- Frutose
- Glucose
- Mel, açúcar de coco, açúcar mascavo (mesmo sendo "naturais", continuam sendo açúcares)
Por isso, ler os rótulos com atenção é essencial para evitar o consumo excessivo de açúcares escondidos.
E como evitar?
- Prefira alimentos minimamente processados
- Faça mais refeições em casa, com ingredientes naturais
- Leia os rótulos com atenção
- Não se deixe enganar por termos como “fit”, “natural” ou “integral” — sempre verifique a composição
- Reduza o consumo de alimentos ultraprocessados
(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com.)