A lasanha de strogonoff é uma opção diferente para quem quer variar o tradicional prato de massa. A receita combina frango, molho cremoso, palmito, champignon e queijo, resultando em uma preparação saborosa e ideal para reunir a família.
O preparo é simples: primeiro, é feito o molho de strogonoff com o frango e os demais ingredientes. Depois, basta montar as camadas com a massa de lasanha e a muçarela e levar ao forno até o queijo gratinar.
Ingredientes da lasanha de strogonoff
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho ralados
- 800 g de filé de frango desfiado ou em cubos
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 7 pimentas ardidas
- Sal a gosto
- 1/2 maço de cheiro-verde
- 300 g de palmito
- 160 g de champignon
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 litro de molho de tomate
- 1 caixinha de creme de leite
- 300 g de massa para lasanha
- 600 g de muçarela
- Parmesão ralado a gosto
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Como fazer lasanha de strogonoff
- Comece aquecendo o óleo em uma panela. Acrescente a cebola e deixe dourar.
- Em seguida, coloque o alho e o filé de frango e refogue até que a carne esteja cozida.
- Tempere com pimenta-do-reino, pimentas ardidas, sal e cheiro-verde. Depois, adicione o palmito, o champignon, a mostarda e o ketchup.
- Junte o molho de tomate e deixe a mistura ferver por alguns minutos. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa até obter um molho uniforme. Reserve.
- Em um refratário, espalhe uma camada do molho de strogonoff. Cubra com a massa de lasanha e, em seguida, acrescente mais molho e uma camada de muçarela.
- Repita o processo até utilizar todos os ingredientes. Finalize com muçarela e parmesão ralado.
- Leve a lasanha ao forno em banho-maria e deixe assar até o queijo derreter e ficar gratinado.
- Sirva a lasanha de strogonoff ainda quente.
(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Mirelly Pires, editora web de OLiberal.com)