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A almôndega com massa é uma opção prática e saborosa para quem busca uma refeição completa sem precisar preparar vários acompanhamentos. A combinação de carne moída temperada, molho de tomate, macarrão e queijos fica ainda mais especial depois de gratinada no forno.
Nesta receita, as almôndegas são douradas na frigideira antes de receberem o molho de tomate. Depois, o macarrão cozido é incorporado ao preparo e a finalização fica por conta da muçarela e do parmesão, que formam uma camada dourada e cremosa. Confira o passo a passo.
Ingredientes da almôndega com massa
- 400g a 500g de carne moída
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 cebola ralada
- Farinha de rosca suficiente para dar o ponto
- Azeite de oliva para grelhar
- 1 sachê ou pote de molho de tomate
- Macarrão cozido, de preferência do tipo parafuso (fusilli)
- Muçarela ralada a gosto
- Queijo parmesão para finalizar
- Salsa fresca ou coentro a gosto
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Modo de preparo da almôndega com massa
- Prepare as almôndegas: misture a carne moída com sal, pimenta-do-reino e cebola ralada;
- Acrescente a farinha de rosca aos poucos, até dar liga. Modele bolinhas médias;
- Doure a carne: aqueça um fio de azeite em uma frigideira e doure as almôndegas por todos os lados;
- Acrescente o molho: despeje o molho de tomate sobre as almôndegas;
- Ajuste a pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos, até ferver e apurar.
- Junte a massa: acrescente o macarrão cozido e misture delicadamente ao molho. Acomode as almôndegas por cima;
- Gratine: cubra com muçarela ralada e finalize com parmesão. Leve ao forno até o queijo derreter e dourar;
- Finalize: retire do forno e salpique salsa fresca ou coentro antes de servir.
(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Mirelly Pires, editora web de OLiberal.com)