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As tirinhas de carne com creme de queijo e batata são uma opção prática para quem quer preparar uma refeição saborosa e com cara de prato especial. A receita combina alcatra temperada e dourada na frigideira com um creme de queijo cremoso, além de batatas bem temperadas como acompanhamento.
O preparo é simples e pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar. Confira os ingredientes e o passo a passo.
Ingredientes das Tirinhas de Carne com Creme de Queijo e Batata
- 1 kg de alcatra cortada em tiras
- Páprica defumada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Molho shoyu a gosto
- Molho de tomate a gosto
- 1 colher de amido de milho
- Alho picado ou ralado a gosto
- 1 cebola picada
Para as batatas:
- 6 batatas
- Páprica defumada a gosto
- Ervas finas a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- Alho ralado a gosto
Para o creme de queijo:
- Alho a gosto
- 1 cebola picada
- 2 caixas de creme de leite
- 200 g de queijo muçarela
- 2 colheres de sopa de requeijão
- Salsinha a gosto
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Modo de preparo das Tirinhas de Carne com Creme de Queijo e Batata
- Comece temperando a alcatra com páprica defumada, pimenta-do-reino, sal, alho e molho shoyu. Misture bem para que o tempero envolva todos os pedaços.
- Aqueça uma frigideira ou panela grande com um fio de azeite e doure a carne aos poucos. Evite colocar toda a quantidade de uma vez para que as tirinhas não soltem muito líquido e consigam ficar bem douradas.
- Depois, acrescente a cebola e refogue até que fique macia. Adicione o molho de tomate e misture.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água e coloque na panela. Mexa até o molho engrossar levemente e envolver a carne. Reserve.
Como preparar as batatas
- Lave, descasque e corte as batatas em pedaços ou gomos. Tempere com páprica defumada, ervas finas, sal, pimenta-do-reino, azeite e alho ralado.
- Distribua as batatas em uma assadeira, deixando espaço entre os pedaços. Leve ao forno preaquecido até que fiquem macias por dentro e douradas por fora.
- O tempo pode variar de acordo com o tamanho dos cortes e a potência do forno.
Como fazer o creme de queijo
- Para preparar o molho, refogue o alho e a cebola em um fio de azeite até dourarem levemente. Acrescente o creme de leite e mexa em fogo baixo.
- Adicione a muçarela e o requeijão, misturando até que os queijos derretam completamente e formem um creme homogêneo. Finalize com salsinha picada.
- Sirva as tirinhas de carne com o creme de queijo por cima ou à parte. Complete o prato com as batatas douradas e temperadas.
(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)