Sobrou ceia? Veja cinco de receitas para inovar com os restos do Natal

Se você costuma guardar a comida que sobrou da ceia de Natal para comer durante o resto da semana, vai amar as dicas de como inovar no RO, o famoso “Resto de Ontem”. O melhor de tudo é que há tantas opções que você pode fazer uma receita por dia e aproveitar tudo que guardou. Tire da geladeira todos os alimentos que sobraram e se surpreenda com o “novo sabor” delicioso que essas comidas vão ter!

Escondidinho Natalino

Ingredientes

6 batatas grandes

1 copo de leite

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de manteiga

1 copo de requeijão

200g de muçarela ralada ou queijo ralado

1 cebola picada

1 dente de alho grande

Meia xícara de cheiro verde picado

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

Peru, chester ou pernil que sobrou da ceia 

Modo de fazer

- Desfie a proteína e reserve. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, e o dente de alho. Refogue bem. Coloque as sobras bem desfiadinhas, junte o cheiro-verde, uma pitada de sal e a pimenta do reino. Para o purê, cozinhe as batatas e, depois, amasse. Em seguida, junte o leite, a manteiga e um pouco de sal.

- Para montar, pegue um refratário e coloque, em camadas, o requeijão, o desfiado temperado, o purê e o queijo ralado e leve ao forno até gratinar. Sirva com arroz branco e salada de folhas.

Farofa de tender

Ingredientes

Sobras de tender;

1 dente de alho;

1 e ½ xícara de farinho de mandioca;

4 colheres (sopa) de castanha de caju triturada;

salsinha;

azeite.

Modo de fazer

- Para começar a montar a farofa, doure o dente de alho no azeite e acrescente os pedaços de Tender, mexendo por cerca de dois minutos. Adicione o resto dos ingredientes e mexa bem até que a farinha de milho fique torrada e douradinha. Agora é só servir.

Croquete de pernil

(Reprodução: Internet)

Ingredientes

500 gramas de sobras de pernil;

1 cebola picada;

3 dentes de alho amassados;

Cheiro verde picado;

2 envelopes de tempero verde;

2 colheres de sopa de azeite;

2 batatas grandes cozidas e espremidas;

400 ml de leite;

1 tablete de caldo de galinha;

1 colher de sopa de margarina;

500 gramas de farinha de trigo;

Ovos

Farinha de rosca;

Farinha de trigo.

Modo de fazer

- Refogue o alho, cebola e o cheiro verde com azeite e adicione as sobras de pernil e em seguida o tempero verde; Em outra panela, coloque o leite, a batata, o caldo de galinha, a margarina. Quando começar a ferver, adicione a farinha e mexa até desgrudar da panela. Desligue o forno e incorpore a carne refogada;

- Deixe esfriar, modele os croquetes, passe na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca, nesta ordem, e frite. Sirva com limão, azeite e pimenta.

Arroz Especial

Ingredientes

400g de peru, chester ou frango desfiado

200g de arroz

100g de castanha

50gs de uvas

50g de damasco

Cebolinha e salsa a gosto

Batata palha para servir

Modo de preparo

- Desfie a proteína que sobrou, refogue na panela e junte com o arroz cozido. Depois de já aquecido, acrescente castanha, uvas, cebolinha, salsa e damasco.

- Sirva quente, com batata-palha em cima.

Pudim de panetone

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar;

½ xícara (chá) de água quente;

1 xícara (chá) de frutas cristalizadas;

1 lata de leite condensado;

2 medidas (lata) de leite;

2 ovos;

2 gemas;

250 g de panetone ou chocotone.

Modo de fazer

- Derreta o açúcar para caramelizar a forma, e reserve. 

- Em outro recipiente, misture o leite, leite condensado, ovos, gemas e as frutas cristalizadas. Após misturar bem, adicione metade na forma caramelizada.

- Corte o panetone em cubos e acrescente na forma, cobrindo com o restante do creme.

- Leve ao forno pré aquecido e deixe em banho maria a 150º por 1 hora. Depois retire e aguarde esfriar. Deixe na geladeira por cerca de 8 horas.