Cheesecake de banana é a receita de hoje (28/06) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, terça-feira (28/06), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é um cheesecake diferenciado de banana. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

1. 1 pacote de biscoitos maria ou maisena triturados (200 g)
2. 100 manteiga sem sal derretida

Recheio

1. 5 bananas-prata médias maduras com casca
2. 2 potes de cream cheese (300 g)
3. 2 colheres (sopa) de mel
4. 3/4 de xícara (chá) de açúcar (135 g)
5. 2 ovos

Calda

1. 5 colheres (sopa) de açúcar (100 g)
2. 2 bananas-prata fatiadas em meias-luas
3. 1/2 xícara (chá) de água (120 ml)
4. Canela em pó

Modo de preparo

1. Misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa úmida.
2. Forre a base de uma fôrma de fundo removível (25 cm de diâmetro), pressionando com as costas de uma colher para compactar.
3. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 15 minutos.
4. Despeje o recheio e leve novamente ao forno por 25 minutos.
5. Deixe amornar e leve à geladeira por 1 hora antes de desenformar e regar com a calda.

Recheio

1. Cozinhe as bananas em água fervente por 15 minutos e descasque-as (deve render 300 g de polpa).
2. Transfira a polpa ainda quente para o copo do processador e triture-a com o cream cheese, o mel e o açúcar por 3 minutos.
3. Adicione os ovos e bata rapidamente, apenas para incorporar.

Calda

1. Derreta o açúcar até obter um caramelo.
2. Acrescente a banana, a água e canela a gosto e deixe cozinhar até dissolver o caramelo. Utilize fria.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)