Saiba como fazer a receita de um hambúrguer de grão de bico e economize o dinheiro da carne
A receita é uma ótima alternativa para economizar e consumir menos carne
A receita de hoje, segunda-feira (17/01), incentiva o baixo consumo de carne e ensina a preparar um saudável hambúrguer de grão de bico. Confira os ingredientes e o modo de preparo.
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Ingredientes
- 4 xícaras de grão de bico
- 1 cebola média
- 1 xícara de aveia em flocos triturada no liquidificador ou farinha de aveia
- água filtrada
- azeite a gosto
- sal a gosto
- cúrcuma (açafrão da terra) a gosto
- coentro, cebolinha, salsa ou outros temperos a gosto
Modo de Preparo
- Coloque o grão de bico de molho em água fervente por, pelo menos, 3 horas.
- Descarte a água do molho e faça 3 três trocas.
- Escorra o grão de bico.
- Cozinhe na pressão por 30 minutos.
- Escorra o grão de bico e transfera para uma tigela com água gelada, para facilitar a retirada das cascas (opcional).
- Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite, até dourar.
- Acrescente o grão de bico e deixe fritar por alguns instantes.
- Acrescente a cúrcuma.
- Acrescente o sal.
- Triture o grão de bico com um mixer.
- Acrescente temperos a gosto.
- Verifique e acerte o sal.
- Espere esfriar.
- Acrescente a aveia, até dar o ponto.
- Prepare os hambúrgueres utilizando forma própria.
- Embale um a um e armazenar em freezer.
- Para consumo, retire cada unidade do freezer a aqueça imediatamente em hamburgueira (com azeite preaquecido) ou no forno convencional (utilizar papel manteiga e um fio de azeite).