Quer caprichar no almoço? Veja como fazer um risoto de camarão cremoso
A receita de hoje é simples e de dar água na boca
Se você quer fazer algo prático e delicioso para o almoço, a receita de hoje vai te ajudar a caprichar. Veja como preparar um risoto de camarão cremoso que vai te salvar na hora da refeição. Essa dica de dar água na boca fica molhadinha e com um sabor todo especial.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
½ cebola ralada
1 dente de alho, picado
400G camarão limpo
2 xícaras (chá) de arroz
1 xícara de vinho branco seco
5 xícaras (chá) de caldo de legumes
2 tomates, picados
2 colheres de sopa de requeijão cremoso (ou cream cheese)
½ xícara de queijo parmesão
¼ xícara de salsinha picada
Sal a gosto
½ limão espremido
Modo de fazer:
- Em uma panela, adicione a cebola ralada, a manteiga e misture bem, até derreter e dourar. Em seguida, acrescente o alho e mexa novamente.
- Após refogar, acrescente os camarões e mexa mais um pouco, deixando que ele absorva bem a mistura. Então, retire um a um e reserve, mantendo na panela somente os condimentos.
- Atente-se para separar, cuidadosamente, cada camarão da mistura de temperos. Se possível, utilize uma pinça para facilitar.
- Nesta fase, é preciso ter muita cautela para que o arroz não grude enquanto os ingredientes são adicionados. Portanto, deixe todos à mão para facilitar o processo.
- Após retirar cada camarão, despeje o arroz na panela e misture-o com os temperos. Adicione o vinho branco e mexa bem. Rapidamente, despeje 2 xícaras do caldo de legumes. Sem deixar de misturar, coloque os tomates já picados em pequenos cubos e outras 2 xícaras de caldo de legumes.
- Mexa por alguns segundos. Notando a fervura, acrescente mais uma xícara de caldo, o queijo parmesão e o requeijão. Misture novamente e perceba como o risoto já está consistente
- Após misturar bem, notando que o risoto já está bem cremosinho, é hora de devolver os camarões para a panela. Finalize, acrescentando a salsinha e espremendo o limão. Note como o arroz já está no ponto “al dente”.
- Misture bem, tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Pronto! Ao servir o risoto, você pode colocar um pouco mais de queijo ralado e cheiro verde, deixando-o ainda mais saboroso.