Peixe ao molho de abóbora com camarão: veja a receita dessa cremosidade e faça no almoço de hoje
Peixe, camarão, pimentão e abóbora estão entre os principais ingredientes. O tempo de preparo é de, no máximo, 30 minutos; confira
A receita do dia desta terça-feira (31/05), ensina a fazer um peixe ao molho de abóbora com camarão, uma ótima opção para um almoço diferenciado. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.
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Ingredientes
- 3 quilos de postas de peixe de couro surubim ou filhote
- 2 cabeças de alho descascado
- Sal a gosto
- Manjericão picado a gosto
- Tempero especial da feirinha
- 1 abóbora
- 1 fio de azeite
- 2 cebolas fatiadas
- 1 pimentão verde fatiado
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 3 limões
- 1 quilo de camarão graúdo sem casca
- 1 litro de leite de coco
- 1 maço de cheiro-verde picado
- Alecrim a gosto
Modo de Preparo
- Tempere as postas de peixe com alho, sal, alecrim, manjericão e tempero da feira para peixe. Coloque o peixe temperado em um saco plástico e leve à geladeira por 2 horas. Reserve.
- Numa panela em fogo médio, coloque a abóbora cabotiá sem casca, água e cozinhe até ficar macia. Apague o fogo e escorra a água do cozimento. Amasse a abóbora com um amassador manual e incorpore leite de coco. Tempere com sal a gosto e mexa até ficar um creme homogêneo. Reserve.
- Em outra panela em fogo médio aquecida com azeite, coloque cebola, o alho, os pimentões verde, vermelho e amarelo, e o sal. Refogue e adicione o creme de abóbora com leite de coco. Quando começar a ferver, acrescente o peixe temperado e cozinhe por aproximadamente 6 a 10 minutos.
- Apague o fogo, salpique cheiro-verde picado e sirva com purê de batatas.
(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)