Aprenda a receita de um cremoso risoto de camarão feito na panela de pressão para fazer no almoço
A receita é uma ótima alternativa para inovar na cozinha
O almoço de hoje, quinta-feira (10/02), ensina a fazer uma receita de um cremoso risoto de camarão feito na panela de pressão que vai fazer a felicidade da família. Confira os ingredientes e o modo de preparo.
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Ingredientes
- 1 kg de camarões torrados no bafo
- 2 cebolas grandes
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 azeitonas picadas
- 1 pacote de ervilhas frescas
- Sal o quanto baste
- 1 colher de manteiga
- 3 xícaras de água
- 2 colheres de cheiro-verde e cebolinha picadinhos
- 100 gramas de queijo ralado
Modo de Preparo
- Descasque os camarões e reserve os corpos
- Coloque a cebola para dourar com o azeite e em seguida coloque as cabeças dos camarões
- Deixe tomar gosto por um minuto e passe no liqüidificador com três xícaras de água
- Leve ao fogo para esquentar o caldo
- Na panela de pressão, coloque a outra cebola picadinha e deixe dourar
- Em seguida, coloque o arroz, mexa por alguns segundos e coloque o caldo reservado e já quente
- Mexa e acerte o sal
- Tampe a pressão e, quando começar a chiar, conte 2 minutos
- Desligue a panela e coloque os camarões, ervilhas, cheiro-verde e, por último, a manteiga e queijo.
(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)