Palha italiana de chocolate com maracujá: aprenda a receita

A combinação de chocolate com maracujá ganha uma versão ainda mais especial nesta receita de palha italiana de chocolate com maracujá. Cremosa por dentro, com o crocante do biscoito e uma casquinha de chocolate meio amargo, a sobremesa é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais ou preparar para vender.

O contraste entre o chocolate e o sabor levemente azedinho do maracujá deixa a receita equilibrada e cheia de sabor.

Ingredientes da Palha italiana de chocolate com maracujá:

• Polpa de 2 maracujás
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacote de biscoito maisena
• 2 caixas de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• Pasta saborizante de maracujá a gosto
• Chocolate meio amargo derretido para a casquinha

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Modo de preparo da Palha italiana de chocolate com maracujá:

• Em uma panela, coloque a polpa dos maracujás e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a mistura reduzir e adquirir uma consistência mais espessa, semelhante à de uma geleia. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
• Em outra panela, coloque o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente, até obter um brigadeiro cremoso e consistente.
• Retire do fogo e acrescente a pasta saborizante de maracujá, misturando bem.
• Quebre o biscoito maisena em pedaços médios e incorpore ao creme de maracujá, misturando delicadamente para distribuir os pedaços.
• Forre uma forma com papel-manteiga e despeje a mistura. Espalhe bem, pressionando levemente para formar uma camada uniforme. Leve à geladeira até ficar firme.
• Depois de gelada, desenforme e corte em quadrados do tamanho desejado.
• Derreta o chocolate meio amargo e banhe ou cubra os pedaços de palha italiana.
• Finalize com a geleia de maracujá e leve novamente à geladeira até a casquinha de chocolate firmar.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)