Macarrão ao molho de gorgonzola com carne: aprenda a receita

O macarrão ao molho de gorgonzola com tirinhas de carne é uma opção prática para quem busca uma refeissão cremosa e cheia de sabor. A combinação do queijo gorgonzola com o creme de leite forma um molho encorpado, que acompanha o talharim e as tiras de contrafilé.

A receita pode ser preparada para o almoço ou jantar e não exige técnicas complicadas. Confira os ingredientes e o passo a passo.

Ingredientes do macarrão ao molho de gorgonzola com carne

• 700 g de contrafilé cortado em tirinhas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Molho shoyu a gosto
• 200 g de talharim
• Azeite a gosto
• Manteiga a gosto
• 1 cebola branca picada
• 3 dentes de alho picados
• 200 g de queijo gorgonzola
• 2 caixas de creme de leite

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Modo de preparo do macarrão ao molho de gorgonzola com carne

• Tempere as tirinhas de contrafilé com sal, pimenta-do-reino e molho shoyu. Misture bem e deixe descansar por alguns minutos para pegar sabor.
• Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Quando estiver bem quente, coloque a carne aos poucos e sele até dourar. Retire e reserve.
• Na mesma frigideira, coloque mais um pouco de azeite e manteiga. Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
• Adicione o queijo gorgonzola e mexa até que derreta completamente. Em seguida, coloque o creme de leite e misture até formar um molho cremoso. Ajuste o sabor com pimenta-do-reino.
• Volte com a carne para a frigideira e misture bem, deixando que as tirinhas fiquem envolvidas pelo molho.
• Enquanto prepara o molho, cozinhe o talharim conforme as orientações da embalagem. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
• Acrescente uma pequena quantidade da água do cozimento ao molho de gorgonzola. Misture até atingir uma textura mais fluida e cremosa.
• Junte o talharim ao molho e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
• Sirva o macarrão ao molho de gorgonzola com tirinhas de carne ainda quente.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)