Peixe para a Semana Santa: aprenda a fazer uma moqueca de filhote com leite de búfala
Receita do saudoso chefe paraense, Paulo Martins, é a dica de almoço para a Sexta-feira Santa
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Se você é daqueles que adora seguir tradições de época, independente da religiosidade, vamos indicar uma receita especial para servir à família e ou para os amigos no almoça da Sexta-feira Santa, que ocorrerá no próximo dia 15 de abril. Uma moqueca de filhote com leite de búfala é a pedida ideal para um prato com um peixe delicioso e um tempero de tirar o fôlego; veja como fazer:
Em uma caçarola, ferver o leite de búfala com o azeite de dendê e acrescentar aos poucos a farinha, até formar um pirão meio mole.
Em uma panela de barro, colocar as postas do peixe, cobrindo-as com leite de búfala e cebolas, bem quente. Servir o pirão à parte e regar com azeite doce.