Rocambole de frango recheado com farofa: veja como fazer um almoço inovador
Frango, aveia em flocos e azeitona estão entre os ingredientes. O tempo de preparo é de, no máximo, 45 min; confira
A receita do dia desta sexta-feira (23/09) ensina como fazer rocambole de frango recheado com farofa, uma opção diferenciada para quem quer inovar no almoço. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.
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Ingredientes
Recheio
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola em pétalas
- 2 tomates picados
- meia cenoura ralada
- 1 xícara (chá) de couve picada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo cozido picado
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picada
- meia pimenta vermelha sem sementes, picada
- 1 xícara (chá) de farinha de milho
Frango
- 800 g de frango moído moído
- meia cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- meia xícara (chá) de aveia flocos finos
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 4 colheres (sopa) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de salsa
Modo de preparo
Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Junte os tomates, a cenoura, a couve e refogue ligeiramente. Acrescente o sal, o ovo, as azeitonas, a pimenta vermelha e a farinha de milho.
- Misture bem, formando uma farofa úmida.
Frango
- Em um recipiente, misture bem o frango, a cebola, o alho, a aveia, os tabletes de caldo dissolvidos em na água fervente e a salsa até ficar homogêneo.
- Reserve.
Montagem
- Abra a massa de frango em cima de um plástico-filme em uma forma retangular com cerca de 1 cm de espessura.
- Disponha o recheio, deixando uma borda.
- Enrole como rocambole, com a ajuda do plástico e coloque-o em uma assadeira grande untada com azeite.
- Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 45 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado. Sirva.
(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)