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O fondue de queijo é uma opção perfeita para os dias mais frios e pode ganhar uma apresentação especial quando servido dentro do pão italiano. A receita de fondue no pão italiano combina diferentes tipos de queijo com vinho branco e noz-moscada, resultando em um preparo cremoso e cheio de sabor.
Além de fácil de fazer, o prato pode ser servido como entrada ou acompanhado de outros ingredientes. O próprio miolo do pão, cortado em cubos, funciona como acompanhamento para o fondue.
Ingredientes do Fondue no pão italiano
- 1 pão italiano
- 1 dente de alho
- Queijo mussarela a gosto
- Queijo gorgonzola a gosto
- Queijo provolone a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 taça de vinho branco
- 1 colher de sopa de manteiga
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Como fazer fondue no pão italiano
- Comece cortando a parte superior do pão italiano, formando uma espécie de tampa. Espalhe um alho cozido
- Em seguida, retire parte do miolo, tomando cuidado para não furar a base ou as laterais do pão.
- Corte a tampa e o miolo retirado em cubos. Eles serão servidos posteriormente para acompanhar o fondue.
- Com o pão já aberto, esfregue o dente de alho por toda a parte interna. Reserve.
- Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo. Acrescente os queijos mussarela, gorgonzola e provolone ralados e, na sequência, adicione o vinho branco.
- Mantenha o fogo baixo e mexa até que os queijos derretam completamente e formem uma mistura homogênea e cremosa. Finalize com noz-moscada a gosto.
- Quando o fondue estiver pronto, despeje a mistura dentro do pão italiano. Sirva imediatamente, acompanhado pelos cubos de pão.
(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)