Coxas de frango com marinada de leite de coco: saiba como fazer a receita para o almoço

As coxas de frango são um prato clássico na culinária brasileira, mas que tal dar um toque especial e surpreender a família? A receita da Ana Maria Braga, no programa Mais Você, ensina como preparar coxas de frango com uma marinada diferente, perfeita para um almoço ou jantar em família.

Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, como leite de coco, molho shoyu, alho e cebolinha, a marinada especial garante suculência. Além disso, a receita leva toques de gengibre e pimenta dedo-de-moça. O preparo é prático e rápido: basta marinar as coxas por 4 horas, assar no forno por cerca de 1 hora e 20 minutos, e finalizar com um molho saboroso feito com o caldo da assadeira. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes

• 1 kg de coxas de frango com pele
• 1 xícara de chá (240 ml) de leite de coco
• ½ xícara de chá (120 ml) de molho shoyu
• 2 colheres de sopa de gengibre ralado sem casca
• 2 colheres de sopa de pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
• 2 colheres de sopa de alho picado
• ½ xícara de chá de cebolinha picadinha
• Tomates-cereja a gosto, cortados ao meio

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Modo de Preparo

1. Em um saco plástico duplo, coloque as coxas de frango, o leite de coco, o molho shoyu, o gengibre ralado, a pimenta dedo-de-moça e o alho picado. Misture bem e deixe marinar na geladeira por 4 horas.
2. Pré-aqueça o forno a 200°C.
3. Retire as coxas da marinada e coloque-as em uma assadeira média.
4. Asse por 1 hora e 20 minutos, ou até dourar.
5. Retire do forno e reserve as coxas em um prato.
6. Coe o caldo da assadeira em uma peneira e transfira para uma panela em fogo alto. Mexa sempre até encorpar por cerca de 4 minutos.
7. Regue as coxas com o molho, salpique a cebolinha picadinha e os tomates-cereja.
8. Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

*(Hannah Franco, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Felipe Saraiva, editor web de OLiberal.com)