Costela bovina com batata é a receita de hoje (22/02) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, terça-feira (22/02), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, ensina a fazer uma costela bovina com batata que é uma ótima pedida para o almoço. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

1. 2 kg de costela bovina (separe os ossos da carne e reserve)
2. 1 fio de óleo
3. 2 cebolas médias picadas
4. 10 dentes de alho descascados e cortados ao meio
5. 1/2 xícara (chá) de sálvia picadinha
6. 1/2 xícara (chá) de hortelã picadinha
7. 1 colher (chá) de pimenta-caiena
8. 1,5 litro de água fervente
9. 2 latas de cerveja clara
10. 1 colher (sopa) de sal
11. 3 colheres (sopa) de shoyu
12. 500 g de batatas descascadas e cortadas em 4
13. 1 xícara (chá) de água fervente (240 ml)

Modo de preparo

1. Leve os ossos com o óleo ao fogo médio até dourar (se soltar muita gordura, escorra).
2. Acrescente a cebola, o alho, a sálvia, a hortelã e a pimenta e doure bem.
3. Adicione 1,5 litro de água fervente, a cerveja, o sal, o shoyu e a carne da costela e misture, raspando o fundo para desgrudar o agarrado da panela.
4. Ajeite os ossos sobre a carne, abaixe o fogo e tampe a panela.
5. Deixe cozinhar por cerca de 3 horas ou até a carne amaciar, mexendo de vez em quando.
6. Transfira a carne com os ossos para uma travessa e cubra com papel-alumínio para manter aquecido.
7. Ao caldo que restou na panela, adicione a batata e a xícara de água fervente.
8. Leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos ou até a batata amaciar.
9. Despeje tudo sobre a costela e sirva com arroz branco.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)