Como fazer berinjela empanada; receita pode substituir a carne nas refeições

O fruto, por ser rico em proteína, pode suprir as necessidades do corpo com relação as vitaminas contidas na carne

Carolina Mota

01.09.23 11h00

Berinjela frita (Reprodução / Tudo Gostoso)

A berinjela é um fruto rico em proteínas e vitaminas, podendo, inclusive, ser uma opção de substituição à carne, daí porque é comumente usada por quem busca reduzir o consumo de carne vermelha. Confira a receita de berinjela empanada:

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Como fazer berinjela empanada

Ingredientes

1 berinjela grande
1 xícara de farinha de rosca
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
Sal a gosto

Modo de preparo

Corte as berinjelas em rodelas e tempere como preferir
Bata os ovos e acrescente sal
Passe as rodelas na farinha de trigo, depois nos ovos e depois na farinha de rosca
Frite até dourar

(*Carolina Mota, estagiária sob supervisão da editora de OLiberal.com, Ádna Figueira)