Diferencie no cardápio do almoço e faça uma receita de costela com batata e cerveja
A receita é uma ótima alternativa para quem quer diferenciar no consumo da carne
O almoço de hoje, domingo (13/02), ensina uma receita de costela bovina com batata e cerveja que é uma ótima alternativa para aqueles que querem diferenciar no consumo da carne. Confira os ingredientes e o modo de preparo.
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Ingredientes
- 2 kg de costela bovina (separe os ossos da carne e reserve)
- 1 fio de óleo
- 2 cebolas médias picadas
- 10 dentes de alho descascados e cortados ao meio
- 1/2 xícara (chá) de sálvia picadinha
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picadinha
- 1 colher (chá) de pimenta-caiena
- 1,5 litro de água fervente
- 2 latas de cerveja clara
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 500 g de batatas descascadas e cortadas em 4
- 1 xícara (chá) de água fervente (240 ml)
Modo de preparo
- Leve os ossos com o óleo ao fogo médio até dourar (se soltar muita gordura, escorra).
- Acrescente a cebola, o alho, a sálvia, a hortelã e a pimenta e doure bem.
- Adicione 1,5 litro de água fervente, a cerveja, o sal, o shoyu e a carne da costela e misture, raspando o fundo para desgrudar o agarrado da panela.
- Ajeite os ossos sobre a carne, abaixe o fogo e tampe a panela.
- Deixe cozinhar por cerca de 3 horas ou até a carne amaciar, mexendo de vez em quando.
- Transfira a carne com os ossos para uma travessa e cubra com papel-alumínio para manter aquecido.
- Ao caldo que restou na panela, adicione a batata e a xícara de água fervente.
- Leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos ou até a batata amaciar.
- Despeje tudo sobre a costela e sirva com arroz branco
(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)