A bomba de queijo e presunto é uma opção saborosa para o lanche da tarde, café da manhã ou para servir em reuniões com amigos e familiares. A massa fica macia por dentro e dourada por fora, enquanto o recheio combina presunto, mussarela e requeijão cremoso.
A receita é simples e leva ingredientes que costumam fazer parte da rotina da cozinha. Depois de modeladas, as bombas são passadas no leite e na farinha de rosca antes de serem levadas ao forno, garantindo uma cobertura crocante.
Ingredientes da bomba de queijo e presunto
Massa
- 2 ovos
- 1 xícara de leite integral (240 ml)
- 100 ml de óleo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de sal
Recheio
- 300 g de presunto ou peito de peru
- 300 g de mussarela
- Requeijão cremoso a gosto
- Orégano a gosto (opcional)
Para empanar
- Leite
- Farinha de rosca
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Como fazer bomba de queijo e presunto
- Em um recipiente, misture os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o fermento biológico seco. Acrescente o sal e, aos poucos, coloque a farinha de trigo, misturando até obter uma massa homogênea.
- Quando a massa estiver mais consistente, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por alguns minutos, até ficar macia e sem grudar excessivamente nas mãos.
- Cubra o recipiente com um pano limpo e deixe a massa descansar até dobrar de volume. O tempo pode variar de acordo com a temperatura do ambiente.
- Depois do crescimento, divida a massa em porções. Abra cada uma delas e coloque no centro o presunto ou peito de peru, a mussarela e uma porção de requeijão cremoso.
- Feche bem a massa, envolvendo completamente o recheio para evitar que o queijo escape durante o preparo.
- Para finalizar, passe cada bomba rapidamente no leite e, em seguida, na farinha de rosca.
- Disponha os salgados em uma assadeira, deixando espaço entre eles.
- Leve ao forno preaquecido até que fiquem dourados e com a superfície crocante. Retire e sirva ainda quente.
(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Mirelly Pires, editora web de OLiberal.com)