Aprenda a receita de frutos do mar na cama de abacaxi da chef Mariah Barroso
Desde o ano de 2019, ela inseriu o preparo de receitas para valorizar a venda de camarão e frutos do mar que é feita na loja “Casa do Camarão”, onde ela é proprietária
Camarão Tropical é a receita do Cozinha Tapajônica desta edição. O prato foi preparado pela cozinheira de “mão de cheia” Mariah Barroso, que faz sucesso nas redes sociais cozinhando pratos à base de camarão e frutos do mar.
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Para o creme que vai rechear o abacaxi, Mariah usa o camarão limpo e eviscerado, temperado com cominho, alho e sal a gosto, refogado por sete minutos e depois acrescenta uma ou duas caixas de creme de leite, a depender do tamanho da fruta, queijo prato e pedaços do abacaxi que foram tirados na primeira etapa da receita, além de ter um toque com o requeijão. A chef de cozinha utiliza a quantidade de cubos de abacaxi, conforme o tamanho da fruta, para ficar bem misturado com o camarão.
Na finalização, o abacaxi é retirado do forno e preenchido com o creme de camarão e queijo prato cortado e por cima com um pouco de queijo parmesão ralado . Depois é só levar ao forno por 10 minutos e está pronto. Uma delícia super prática de fazer, além de ser uma combinação super delicada de agridoce, que faz o camarão brilhar no prato.