Vai fazer um churrasco? Saiba como calcular a quantidade ideal de carne por pessoa
Um bom churrasqueiro sabe saciar os convidados gerando pouca ou nenhuma sobra de comida
Reunir os amigos para se divertir ou festejar alguma conquista é maravilhoso. Fazer isso acompanhado de um bom e saboroso churrasco é melhor ainda. Saborear uma carne assada junto de amigos e familiares agrada diversos paladares. Mas, uma dúvida que sempre aparece é sobre a quantidade ideal de carne por pessoa.
A preocupação é pertinente, porque se faltar churrasco alguém vai ficar com fome e o clima que fica entre os convidados não é dos melhores. Para evitar situações como essa, confira abaixo algumas dicas de como calcular a quantidade ideal de carne para comprar no supermercado.
1 - Antes de comprar a carne, é importante saber para quantas pessoas é o churrasco. A dica pode parecer banal, mas ela permite planejar quanta comida e bebida será preciso adquirir, diminuindo, portanto, o desperdício.
2 - Para um churrasco com cerca de 10 pessoas, o ideal é oferecer apenas dois tipos de carne, que podem ser escolhidas entre os cortes de picanha, costela, maminha, fraldinha, alcatra, contra-filé e linguiça. Se houver mais de 20 pessoas, já podem entrar opções como frango, coração, etc.
3 - Se entre os convidados houver crianças é bom lembrar que elas não comem o mesmo que um adulto. Então, duas crianças são iguais a um adulto quanto o assunto é consumo de carne.
4 - A média geral é de 450 gramas de carne para um adulto. Parece pouco? O cálculo é simples. Para cada pessoa que garantir comer um quilo de carne, outros podem se satisfazer com apenas 250 gramas e crianças até 300 gramas. Além disso, mulheres tendem a comer cerca de 25% a menos do que os homens.
5 - Como o churrasco tem acompanhamentos, essa média pode variar. Por exemplo, vai ter feijão tropeiro? Arroz? Salada? Pão de alho? Isso deve ser levado em consideração e a média é de 200 gramas de guarnição para cada pessoa.
6 - Para finalizar, lembre-se das bebidas que podem ser refrigerante, suco e água, geralmente um litro e meio por pessoa. Se os convidados bebem cerveja, são, em média, quatro latas por pessoa.