Veja quanto custa para fazer pratos típicos do Círio
Levantamento mostra o preço final para servir 20 pessoas com pato no tucupi e maniçoba
Para servir 20 pessoas no almoço do Círio com pato no tucupi, o consumidor vai ter que desembolsar em média R$ 183, com o preço final variando entre R$ 160,39 a R$ 225,68, dependendo onde adquirir os produtos nas feiras e mercados municipais de Belém. Nos supermercados, o custo médio é de R$ 201,59, variando entre R$ 181,13 e R$ 222,68. É o que aponta o levantamento divulgado pela Secretaria Municipal de Economia (Secon), nesta terça-feira, 29.
Para preparar uma maniçoba para 20 pessoas, a média ficou em R$ 275,18, oscilando entre R$ 223,10 e R$ 318,52 nas feiras e mercados municipais. Já nos supermercados, o mesmo prato obteve a média de custo de R$ 301,36, com variação de R$ 246,90 a R$ 380,95.
“A análise foi realizada durante esse mês de setembro nas feiras, mercados municipais e supermercados mais frequentados da capital, com a intenção de apresentar aos consumidores as melhores alternativas para o preparo do tradicional almoço religioso, especialmente este ano, em que a celebração será restrita às famílias, que poderão acompanhar o Círio nas casas pela TV e pela internet”, explicou o secretário municipal de economia, Rosivaldo Batista.
Entre os produtos pesquisados pela Secon para o preparo do pato no tucupi estão o quilo do pato vivo, o litro do tucupi e maços do jambu, chicória e alfavaca. Já quanto aos ingredientes para a maniçoba, foram analisados o quilo da maniva crua, maniva pré-cozida, toucinho, bacon, charque, chouriço, pé de porco, paio, lombo de porco e bucho bovino.
Dieese
O Dieese/PA havia divulgado, no dia 18, um levantamento sobre o preço do quilo do pato. Segundo o levantamento, os patos vivos eram encontrados nas feiras do Ver-o-Peso e da 25 pesando entre 2,5 Kg e 3 Kg, com os preços entre R$ 60,00 a R$ 100,00 a unidade (dependendo do local e do peso da ave).
Já o pato congelado, podia ser encontrado na maioria das redes de supermercados da Grande Belém, vindos de Santa Catarina, em média a R$ 18 o quilo.
Em relação ao mesmo período do ano passado, a alta no preço do pato, principalmente o congelado, chegou a mais de 10%.
Segundo o Dieese, com a proximidade do Círio, haverá mais oferta, o que pode ocasionar equilíbrio no preço do produto.